Na delavnici bomo raziskali osnove delovanja črevesnih bakterij in njihovo ključno vlogo pri našem zdravju. Poseben poudarek bomo namenili pomembnosti prehranskih vlaknin ter vam ponudili praktične nasvete, kako na preprost način vključiti 30 različnih vrst vlaknin v svoj tedenski jedilnik. Po delavnici bo sledila interaktivna delavnica kaljenja, kjer bomo spoznali različne vrste kalčkov, njihovo hranilno vrednost in načine uporabe v prehrani. Zaključili bomo s praktično demonstracijo kaljenja, ki vas bo navdihnila, da kalčke vključite v svoje vsakodnevne obroke.
Na delavnici bomo raziskali osnove delovanja mikrobioma, njegove ključne funkcije za naše zdravje in razloge, zakaj je raznolik mikrobiom tako pomemben. Govorili bomo o tem, kako lahko nastane prepustnost črevesja (t.i. “leaky gut”) in kakšne posledice ima na naše telo. Poseben poudarek bomo namenili vlogi fermentirane hrane, njenim koristim za črevesje in praktičnim nasvetom, kako jo vključiti v vsakdanjo prehrano za podporo mikrobioma in splošnega zdravja. Delavnica je primerna za vse, ki želijo bolje razumeti, kako lahko prehrana vpliva na njihovo zdravje.
Dr. Teja Klančič po 12-ih letih izobraževanja in raziskovanja v tujini, kjer je pridobila doktorat iz prehrane, metabolizma in genetike in magisterij iz prehrane in biomedicine, z veseljem deli svoje znanje z vami.
1. delavnica: Delavnica kaljenja in nasveti za zdravje črevesja
Na predavanju bomo raziskali osnove delovanja črevesnih bakterij in njihovo ključno vlogo pri našem zdravju. Poseben poudarek bomo namenili pomembnosti prehranskih vlaknin ter vam ponudili praktične nasvete, kako na preprost način vključiti 30 različnih vrst vlaknin v svoj tedenski jedilnik. Po predavanju bo sledila interaktivna delavnica kaljenja, kjer bomo spoznali različne vrste kal čkov, njihovo hranilno vrednost in načine uporabe v prehrani. Zaključili bomo s praktično demonstracijo kaljenja, ki vas bo navdihnila, da kalčke vključite v svoje vsakodnevne obroke.
2. delavnica: Delavnica o črevesnem mikrobiomu in moči prehrane: Od vlaknin do fermentiranih živil
Na predavanju bomo raziskali osnove delovanja mikrobioma, njegove ključne funkcije za naše zdravje in razloge, zakaj je raznolik mikrobiom tako pomemben. Govorili bomo o tem, kako lahko nastane prepustnost črevesja (t.i. “leaky gut”) in kakšne posledice ima na naše telo. Poseben poudarek bomo namenili vlogi fermentirane hrane, njenim koristim za črevesje in praktičnim nasvetom, kako jo vključiti v vsakdanjo prehrano za podporo mikrobioma in splošnega zdravja. Predavanje je primerno za vse, ki želijo bolje razumeti, kako lahko prehrana vpliva na njihovo zdravje.
